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【生活预报】东方和利说天气

上传时间:2015-12-22
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  今天是2015年12月22日,星期二。
  今天沈城出现了雾凇天气,这是空气中的水汽遇冷凝华而成的,并不是下雪造成的,但是路面上还是非常湿滑,沈阳市气象台还及时发布了大雾红色预警信号,大家可要注意交通安全。这大雾固然挺抢眼的,不过霾一直都存在,今天大家还得再坚持一天,等到明天白天随着西北风的到来,霾将会逐渐减轻,夜间就基本消散了。
  今天是"冬至"节气,这一天咱白天时间最短,夜晚时间最长,从冬至开始,我们就迈入"数九寒冬"啦,一年中最冷的时期即将到来。
  关注沈城未来几天的天气情况:今天是雾转中度霾,最高气温在2℃左右,最低气温在-7℃上下。明天周三,白天有轻度霾,夜间天空将逐渐放晴,最高气温在0℃附近,最低气温在-10℃左右。后天平安夜,冷空气的先遣部队就到了,气温继续走低,打算晚上出去玩儿的朋友可千万不能只要风度不要温度。
饺子的一万种打开方式
酸菜猪肉水饺
  做法
  1、酸菜冲洗一遍挤干水分,剁碎,与肉泥继续一起剁匀,放入容器中,加入葱油、盐、花椒粉、生抽、香油,顺着一个方向搅拌上劲备用;
  2、水和面粉和成软硬适中的面团,饧一会,擀皮;
  3、包好,下锅煮熟。
芹菜牛肉饺子
  做法
  馅料的做法:
  1、将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水、切末备用,将胡萝卜、葱姜蒜切末备用;
  2、准备一大碗,将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克,用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
  面皮的做法:
  1、将盐用水融化,然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮,揉成面团;
  2、将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;
  3、在案板上撒上干面粉,将面团取出,制成成饺子皮备用,饺子的包法有很多种类,原则只有1个,就是不漏馅。
水晶虾饺
  做法
  1、鲜虾买回后,剥去外皮,剔除虾线,然后将虾仁中加点小苏打抓拌均匀,再用水清洗干净控干水分;
  2、然后一半切碎后剁成泥,另外一半切大块;
  3、肥肉和藕都切成碎末,然后加入到虾肉中;
  4、将馅中加入盐、糖、胡椒粉、味精、鱼露和香油;
  5、所有馅料搅拌均匀;
  6、饺子皮中间放入馅料,再放一个大块的虾肉,将边缘捏紧成饺子形状;
  7、包好的饺子放入蒸笼,上锅蒸10分钟左右即可。
吉祥如意糖果饺
  做法
  1、饺子皮材料:胡萝卜,菠菜,紫甘蓝,饺子粉;
  2、饺子馅材料:猪肉,虾仁,马蹄,冬笋;
  3、猪肉和虾仁洗净沥干后,分别剁成末;
  4、马蹄和冬笋也分别剁成末;
  5、所有材料加鸡蛋,料酒,生抽,香油,姜末,葱花,盐,胡椒粉,糖往一个方向搅拌;
  6、胡萝卜,菠菜,紫甘蓝切碎后分别加少许水,加入料理机打成汁;
  7、菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右,粉色是加了一点红曲粉;
  8、用压面机压成光滑的面片;
  9、切好的饺子皮,放上馅,左右和下面一边都沾上水;
  10、叠起成长方形;
  11、两头稍捏一下,就成了可爱的糖果饺了。
翡翠花朵蒸饺
  做法
  绿面团做法:
  1、菠菜洗净,切成段,放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干;
  2、放入料理机中,加入约60毫升的清水,打碎,只留菜汁;
  3、将菜汁加热至60摄氏度的样子;
  4、取约150毫升的菜汁,倒入面粉中,揉成面团,用湿纱布盖起来,饧20分钟。
  馅料做法:
  猪肉剁碎成肉末,加入调料中所有调料;水发香菇洗净沥干切成末,放入肉末中,待用。
  包饺子:
  1、取一张饺子皮,放入适量的馅料;
  2、将饺子皮分成五等份,捏成五角形,中间留一个小孔不要捏合;
  3、依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端,然后捏合、整形,在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉;
  4、最后放入少许胡萝卜末装饰,制成翡翠花朵饺生坯。将生坯放入蒸锅中,大火隔水蒸约12分钟即可。
  来源:美食杰公众号

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