冷面做法大集合，速速get

闷热的天气着实让人感觉到了来自夏日热浪的暴击。此时，如果能有一碗冷面的话那真是好极了。冷面清凉、爽口，做起来简单，搭配随意。今天一起来看看冷面的做法吧，学起来！

1、将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘黏，待其变软无硬芯时捞出；

2、放入已经准备好的冰水中，并连续冲3-4次；

3、将黄瓜切丝、梨切片、辣白菜切碎、鸡蛋对切、牛肉切片备用；

4、牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧，之后在调好的汁里加入1：10的冰水；

5、在冷面碗中，加入调好比例的冷面汤。再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块，撒上白芝麻即可享用。

1、黄瓜擦丝，小葱切成葱花，鸡蛋煮熟用水冰着备用；

2、芝麻酱、辣椒油、鸡精、味精、胡椒、盐、香油混合调制成酱汁，觉得稠的话可以加适量水。黄瓜摆盘；

3、面煮熟，过冷水（水可以事先在冰箱冰一下效果更佳），把水沥干后放入一个稍大的容器中；

4、面和酱汁拌匀，放入盘中，再把鸡蛋切成两半摆好。

1、韩式辣椒酱4大勺、白糖2大勺、酱油1大勺、蜂蜜1大勺、食用醋2大勺、蒜泥、葱末2分之一小勺、牛肉精粉2分之一小勺、香油1大勺、生姜末2分之一大勺、梨1个剁碎、洋葱半个剁碎，将以上食材放入盆中搅拌均匀后放入冰箱中冷藏待用；

2、将两人份的冷面放入开水煮3分钟捞出，用冰水冲洗后放到沥水篮中沥干水分，之后分别装入两个大碗中，放入两大匙之前拌好的酱料，加上黄瓜丝、黄豆芽和半个煮熟的鸡蛋；

3、把酱料和面一起拌匀就可以开动了。

1、平底锅中滴入少量油，放一张烤冷面，打入1个鸡蛋；

2、将鸡蛋涂匀；3、等待鸡蛋稍微凝固；4、翻面；

5、涂上预先调好的酱，将小火煎热的火腿肠放入，加少量醋、孜然、盐、香菜末、葱末；6、将烤冷面从两侧向中间裹住香肠；7、用木铲切成小段；8、出锅，大功告成。

怎么样，你都学会了吗？快小试牛刀吧！