中国人用餐一直使用筷子,而随着社会生活的发展,筷子的材质也越来越多样,最原始的筷子是木筷、竹筷……再到后来的金属筷、塑料筷、而商用厨房设备则以合金筷、塑料筷为主,那么我们今天就来看一看这些不同材质的筷子,都有什么不同,有哪些优缺点?
竹木筷子:
优点:竹筷子无毒、无害、环保,表面光滑纹理规整,而且竹筷子本身有抑制细菌的作用。适合置于紫外线消毒碗内消毒使用,如需放入消毒柜中消毒,应远离电热管热源,筷子不要长时间泡水和阳光暴晒,为了防止筷子发霉、变色或变形,请不要将筷子长时间泡水、受潮,或阳光直射暴晒。
缺点:竹木制品高温下弯曲易变形。
合金筷
优点:不发霉:材质选用高分子玻璃纤维聚合物不易发霉、不打滑、颜值高、硬度高、耐高温200℃,方便消毒(不可用于微波炉)、易清洗。一体成型,表面光洁,清洗方便。
缺点:合金筷金属头浮雕使用久了褪色,价格比竹筷、木筷高。
304不锈钢筷子
优点:304不锈钢为食品级不锈钢,表面光洁耐用无刮痕,不易生锈、不易断裂,一般使用温度小于650℃,不锈钢金属元素的析出量比标准低。我们在选购不锈钢筷子的时候就要认真看看改筷子的材质是否为食品级不锈钢。劣质的不锈钢筷子会对人体产生伤害哦!
缺点:普通不锈钢筷,由于导热强,易导致热菜烫手,但采用中空设计则可缓解此现象。
木筷子
优点:无化学用料,无漆、无蜡、无油,尽显木材本真。不褪色不变形,设计简约。纹理清晰别具一格。
缺点:木制筷子受热易变形,划痕多,容易藏匿细菌,使用寿命短,更换时成本增加。
塑料筷子
可使用消毒机进行消毒,颜色多样,最高可承受120℃,超过120℃有可能导致餐具软化、变形、缩短使用寿命。
缺点:受热之后容易变形、融化,遇酸、碱食品高温后会产生对身体有害的化学物质。不可用于微波炉、烤箱中加热,可放置冰箱最低-30℃(短时间)。
一次性筷子(竹筷子或木筷子)
优点:做工精细,手感光滑,方便。是您居家旅行的贴心伙伴。
缺点:一次性筷子的包装袋都会印有消毒卫生之类的字样,但事实上,由于一次性筷子非常廉价而且使用量又很大,所以在制造过程中有害杂质根本没有去除干净,如若长期使用一次性筷子,严重的话甚至会感染慢性疾病;砍伐大量森林易造成温室效应。
为了您的健康,沈阳东方和利厨业有限公司提醒您筷子长时间使用如发黑发霉或褪色,请及时更换。
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