锁死或咬死经常发生在不锈钢等材料的紧固件上，这些金属合金本身有防腐蚀性能，会在表面受损伤时，在金属表面产生一层薄的氧化层来防止进一步锈蚀，当不锈钢的紧固件被锁紧时，螺纹间所产生的压力与热量会破坏这一氧化层，使的金属螺纹间发生阻塞或剪切，进而发生黏着的现象，导致不锈钢紧固件再也无法拆下或继续锁上。通常这一系列的锁死动作就发生在短短几秒钟。因此，了解不锈钢制品的特性并遵循正确操作手续都是防止不锈钢紧固件锁死的重要步骤。
1.一定要正确选择产品，在使用前应先确认产品的机械性能是否能满足使用需求（如螺丝的抗拉强度和螺帽的安全负荷）。另外，螺丝的长度选择应恰当，以旋紧后露出螺帽一到两个牙距为准。
2.要看看螺纹是否粗糙或有异物沾粘，如有焊点及其它金属屑夹杂在牙纹间，常会导致锁死，所以螺纹必须保持干净。
3.使用前可以给紧固件做润滑处理：建议使用黄油，二硫化钼，云母，石墨或滑石粉来做润滑，目前普遍用浸蜡处理来做润滑防锁死。
4.因为电动扳手常导致旋入的速度力量不适当（用力太过或上锁速度太快），使温度急速上升而锁死，所以尽可能选用扭力扳手或套筒扳手，避免使用活动扳手或电动扳手；在高温状态下使用时必须冷却,且使用时不要快速旋转。
5.螺帽必须垂直于螺丝的轴线进行旋合，切勿倾斜，因倾斜操作容易导致锁死；在旋紧过程中,施力必须均匀,用力不可超过安全扭力值。
6.使用垫圈能有效防止上锁过紧的问题。
文章来源：沈阳厨房设备
