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不锈钢厨具空烧的危害

上传时间:2014-09-15
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  目前我国已对食品、食品加工设备等加大管理力度,尽力降低有害食品对民众健康以及身心的伤害。而不锈钢厨房设备,与我们的生活息息相关,直接与人们的饮食接触,如果不锈钢厨房设备质量不合格或使用不当都将给人们带来危害。
  不锈钢是一种合金,含有锰等重金属。锰是生产不锈钢厨具原料之一,而且价格相对便宜,有的不锈钢厨具生产企业为削减成本而使用更多的锰,致使其含量超标。锰对神经系统的强毒性,它可以抑制多种细胞酶,导致细胞的新陈代谢,神经细胞突触传递的过程中被损坏,导致神经系统病变。
  不锈钢厨具不宜加热温度过高或空烧,温度过高可能会导致金属挥发出来的物质污染食物,长期如此则会出现慢性锰中毒。另外长时间把酸性食物盛放在不锈钢厨具内,可使不锈钢中其他金属的溶解,导致食物中其他金属超标。
  国家虽然对食品加工和生活用品安全加大了立法力度,但我国现在的食品安全流程和法律都还存在着漏洞,已经威胁到我国人民的生命安全和健康。真心希望有关部门能让我们有个良好的生活环境。

文章来源:沈阳厨房设备

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