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保障厨房安全,商用厨房排烟系统该如何清洗

上传时间:2018-11-01
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  厨房排烟系统位于灶台之上,下面炒菜时,油烟四处弥漫,排烟系统将烟雾聚拢之后经净化设备排除室外,日久天长,烟罩和管道上就会留下大量的油污,如不定期清理,会存在安全隐患。排烟系统是厨房设备中最易脏污,从以往发生的大部分火灾事故来看,厨房排烟系统需要保持长期良好的性能,但厨房排烟系统比较复杂,也是最难清洗的部分,缺乏专业技术是不可能清洗干净的。

  厨房排烟系统清洗方法

  1.切断电源,第一步重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的,不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来,比如排烟罩的清洗就需要技术人员进入烟道内,先用特制工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污,需要用到比较专业的高效化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。

  有的排烟管道口比较窄小,技术人员无法进入管道内作业,为了避免管道内的油污留下隐患,通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁,这种方法比较简单也很干净。

  选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,留下安全隐患。

  2.清洗风机。经过长时间的运行后,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会因为油污的关系变小,排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机表面。

  组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机灵活排风。这一步比较关键,最好是由有丰富经验的技术人员操作。

  3.清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后,内部的极板和过滤网上都会积有大量油污,油烟净化效果变差。有数据表明,80%左右的厨房排烟不畅,都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型,先用高效清洗剂浸泡,再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。

  商业场所的烟道、烟罩常年处于高温的工作环境,油烟气化成的油腻胶状物如不及时清理,引起火灾也不是耸人听闻。所以对厨房排烟系统清洗是必要的,清洗最好是选择专业性的清洗公司,保证清洗过后排烟系统能够良好运转。

  如果大家还是觉得清洗起来麻烦的话,可以选择东方和利水膜过滤油烟净化一体机,可以免除清洗的麻烦哦!油烟净化一体机是目前最先进的油烟净化设备,可低空直排。一体化结构,无需另外安装烟罩、管道和其他设备。设备装备于排烟系统的最前端,不污染风管。同时一体机能够自动清洗,免除您请人工进行清洗的麻烦,长期的清洁能够保证设备安全性。

  一体机中设置了气体收集、洗涤、反应吸收、洗涤剂循环、机械过滤器、气体输送、降温防火等结构单元,油烟净化率达98%,是集气体的收集——净化——输送于一体;环保——消防——节能于一体化的多功能高效油烟净化设备。

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