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保鲜陈列柜省电小窍门

上传时间:2014-12-13
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  现在不管人们在超市还是酒店、餐厅中都能看到食品保鲜陈列柜踪影,它已成为生鲜食品销售必不可少的商用厨房设备。可分为卧式或立式两种,柜门多是配备玻璃材质,以便于向顾客展示食品、饮料,还可以起到美化酒店、餐厅的内部环境的作用。如果科学正确的使用保鲜陈列柜,不但可以节省用电量,还可以延长其使用寿命。下面为大家介绍一些使用保鲜陈列柜的小窍门:

  1、保鲜陈列柜应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方,并且摆放时保鲜陈列柜顶部、左右两侧背部要留有适当的空间,以利于散热。

  2、在取存食物时尽量减少开门次数和开门时间,开门和关门动作要快,开门角度应尽量小,并尽量有计划地一次将食品取出或放入,从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入柜内。

  3、保鲜陈列柜应定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘,保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好,缩短压缩机工作时间,节约电能。

  4、严禁将热食品放进保鲜陈列柜内。因为热食品含热量比较高,放进保鲜陈列柜后,将会使柜内温度急剧上升,同时增加蒸发器表面结霜厚度,压缩机工作时间延长,耗电量增加。所以,热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。

  5、存入保鲜陈列柜的食品要适量,不要过满、过紧,摆放要合理。因为保鲜陈列柜的容积和负荷量是一定的,柜内食品放得过满、过紧,会影响柜内空气的对流,食品散热困难,影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间,使耗电量增加。

  以上5条小窍门如果您都按照要求严格完成的话,相信会给您带来意想不到的好处,如果保鲜陈列柜的数量较多的话,节省的电量将是惊人的,而且保鲜陈列柜使用的时间也将延长不少,为您减少了成本支出,可谓是一举两得。


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