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商用不锈钢厨房设备保养与使用技巧

上传时间:2015-06-25
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新买的不锈钢厨房设备闪闪发亮,可是一旦不会清洗,好锅便有可能会糟践成废铁!

  保养

  首次使用锅具前,先用白醋加温后将锅具清洗一次,然后再用热水冲洗,内外擦干后才可以使用。
  不要长期盛放酸性或碱性的食品。
  不要长时间干烧锅体,持续干烧会导致锅具损坏。


  加热注意事项

  不锈钢厨房设备因为不好清洗,加之其材质与铁锅不同,所以使用时,千万不要沿用使用铁锅的思维,一定要注意火焰不要超过锅底底盘,以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体,这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火!合格的不锈钢锅具导热性还是比较好的,而且耐久性强,关火后,很长时间锅体还是温热的。

  清洗要点

  不锈钢厨房设备好看,但清洗是个大问题,尤其亮光的锅具更是如此。先用抹布+小苏打+少许热水擦拭,还是能在某种程度上减缓污渍,同时对锅具的伤害也最小。是目前效果最好最平民的办法。有人担心小苏打会不会破坏不锈钢,其实不会。
  
不粘功能

  不锈钢厨房设备具有不粘功能,关键是你要掌握好温度,当锅具足够热时,即衡温160-180度,可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘,这不是锅的问题,而是使用方法问题。


本文地址:http://www.dfhlcy.com/news_view_575.html 文章来源:沈阳厨房设备

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