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每位餐饮管理者需要自问的八个问题

上传时间:2015-06-27
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每位餐饮管理者需要自问的八个问题

第一:你善于沟通吗?
当今社会,无论从哪个角度讲,沟通的魅力是无处不在。能否跟你的同事、上级、下属进行有效沟通,推进你的工作是很关键的。你是否会利用现代通讯工具,合理利用适当的言词、方法、方式进行沟通,而改变你的工作现状哪?你的沟通是否有效,最重要的一点就是:
第二:你站在对方角度上考虑问题了吗?
很多酒店人在工作中之所以遇到瓶颈和阻力,是不是在工作中以我为主的本位主义作祟哪?是不是把自己的想法强加于人、插手别人的工作,没有真正从行为上尊重他人哪?这是不是意味着:
第三:你有大局观吗?
酒店是一个整体,是一个团队,他不是一个人在战斗!你是否做到了个体服从整体、以大局为重、以小我服从大我的团队精神?否则,则证明:
第四:你心胸开阔吗?
有些酒店人心胸狭隘、常因工作中的不如意在工作中进行打击报复、处处给别人穿"小鞋",而以权压人,"公报私仇"。如果你是一个这样的人,你的工作执行力可想而知。
第五:你会为执行不畅找借口吗?
"赢在执行力"大家都知道。但是遇到工作执行不力时,你会先讲客观理由吗?你能找出解决问题的可行方法吗?还是认为都是别人不配合造成的、自己完美无缺,跟自己没有关系哪?如果这样,你就不是一个:
第六:你勇于承担责任吗?
纯粹的酒店人不会为失误找借口、为自己找台阶;不会揪住别人小错肆意放大,对自己的错误推卸责任。只会通过错误的事汲取教训,改正做法,引以为戒。因为,他知晓人的心理学,那么你懂吗?
第七:你懂现代人的心理学吗?
酒店用人已经进入了85-90后的的时代,纯粹酒店人应该了解这一代人的心理需求是什么?甚至一些传统的学术例如:血型、星座、属相等等所包含的一些看似荒谬,实则有一定参考价值的理论我们也应该有所涉猎。这样有助于:
第八:你会熟练运用管理手段吗?
现代酒店的管理在不违反原则的前提下应考虑管理工作的因人而异,因人而制。管理一定要主动去管,如果不管就不会有人理你,那还叫什么管理?笔者认为,现在酒店关于人的管理应该是:以仁治人,以理服人、以德育人、以技教人,以诚聚人。
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