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餐饮人,压力大的时候请读一遍!

上传时间:2015-06-27
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餐饮人,压力大的时候请读一遍!
   餐饮业有许多流传多年的经典老话,这些话,对新人是一种启迪,对老人是温故而知新。当你觉得累了的时候就来多读几遍吧!
以下,是餐饮老行尊们总结的17句话,在压力大的时候,不妨看看,相信一定会对大家深有帮助。
1、从我做起

   做好自己的本职工作,学好专业本领,主动与别人沟通,做最好的自己。
2、你就代表餐厅,因为你是帮助客人满足其需求的人

   每一个员工都是餐厅的形象代言人,你的一言一行,都在客人的眼中,心中。
3、每一次接触客人都要当作是第一次

   第一印象决定一切,即使是今天最后一个客人,也要用心给他留下最好的第一印象。
4、成功之道:总是做得比期望的多一点点

   你真的知道客人的期望吗?试着说出来吧,看看自己能否做到。
5、客人对与错并不重要,重要的是他们的感觉

   我们往往只会纠缠于客人的对错,而忘记了他们的感受。
6、客人也许并不总是正确的,但是他们应该得到正确的对待

   站在我们的角度看,客人大多数时候并不正确,要求也过于无理,可是客人永远只会站在客人的角度,不大会站在我们的角度。
7、小事会影响客人的感受

   影响客人感受的基本上都是小事,所以我们的工作,只是要做好无数的小事而已。
8、小事也要力求完美

   小事做好了,自然就完美了。
9、在英文中生气与危险仅差一个字母

   跟客人生气时,离危险也就不远了。
10、客人是通过我们说什么、怎么说、做什么来判断我们的

   所以,我们要注意自己的一言一行,包括说话的内容、方式和作为与否。
11、要从错误中吸取教训,不要重复犯错

   重复犯错是一种低级错误,也是我们共同的缺点。
12、好的感受来自于好的态度

   态度决定成败。
13、所提供的服务要比所承诺的好

   承诺是100分,服务要120分。
14、做你所擅长的,并且每天都要做得更好一些

   功多自然艺熟。
15、每天你会变好也会变坏,这完全取决于你自己
 
 懂得控制自己的情绪很重要。
16、警告:客人极易消失

   要让一个客人消失,得罪他一次就够了,不用两次。
17、苛刻的客人比没有客人强
 
 客人都是苛刻的,在我们面对的众多客人中,除了苛刻的以外,就没剩下多少人了。
   以上17句话你都做到了吗?如果是,奖励一下自己。如果不是,马上改进。
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本文地址:http://www.dfhlcy.com/news_view_588.html 文章来源:沈阳厨房设备

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