2015饭店厨房设备市场，产品质量是核心。在商用厨房设备市场的激烈竞争之下，不少厨房设备企业开始着手于设计创新，或以新科技手段为依托，给产品带来更多附加值，这也是酒店厨房设备企业为避开同质化所做的积极努力。然而，在不断的产品创新之下，设计水平虽然得到提升，但素有根基之称的产品质量是否又被部分酒店厨房设备企业所忽视了呢?
酒店厨房设备产品因材质和功能的不同而有了品类的区分，每一个不同种类的酒店厨房设备都有其自身的标准要求。酒店厨房设备企在产品设计研发，或者借鉴其他品牌产品设计过程中，必须把握好各种产品生产的标准化，不能一味地求怪、求异。然而，市场上关于一些酒店厨房设备品牌产品质量不合格的新闻却屡见报端。
执法部门和消费者不应宽容
从实际的市场表现来看，作为质量监督的关键部门——工商局和质监局每季度的质量抽查报告，经常可以看到一些不合格的饭店厨房设备产品和品牌被通报公示，然而这份告示也只是起到提醒消费者注意的作用，并未对对于不合格厨房设备等厨具产品的生产商和企业拿出具体的惩罚措施。
其次，消费者的宽容度成了大品牌忽视质量问题的推手。有调查显示：消费者对于大品牌的容忍度是相当令人震惊的。有记者在采访中问到消费者对于知名品牌的质量问题时，常常听到这样的回答："这么大名气的牌子会有质量问题吗?"消费者暧昧不清的态度，也促使一些厨房设备品牌在某种程度上忽视了产品质量。
酒店厨房设备企业要想真正求得长远发展，就必须要真的把消费者放在第一位，肩负起消费者给予的信誉和口碑，严格控制产品生产过程，严把质量关，用合格的饭店厨房设备产品回报消费者。而消费者在购买饭店厨房设备产品时，也应该从质量出发，挑选适合自己的优质酒店厨房设备产品。
再有就是执法部门也应该加大执法力度，不要让质量抽检结果仅仅停留在书面报告和新闻里，而应采取措施加大惩罚力度，勒令不合格产品退出市场，对不予改过的企业实施罚款、停产等处分，督促企业改进质量问题，给消费者创造一个健康的消费环境。
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