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【经营篇】酒店业转型 八仙过海各显神通

上传时间:2015-09-23
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  与发达的制造业一样,国内首屈一指的高星级酒店群,曾是东莞亮眼的名片之一。然而,受近年来实体经济的下行压力、八项规定对公款消费的抑制等多重因素的影响,东莞的酒店业发展遇到了前所未有的困难,这已是众所周知的事。
  在多重压力下,东莞的酒店业在最近两年吹响了转型号角,各酒店上下都在殚精竭虑思考如何开源节流、寻找转型方向。换句话说,能用的武器全都用上了。
  在转型过程中,酒店探索的方向也有所不同,八仙过海各显神通:有的大力开拓旅游市场、有的对现有服务进行"减配"以节省成本、有的把部分物业出租变成写字楼、有的把部分楼层改建成羽毛球场、有的甚至把庭院改成了农家乐……从这些酒店的部分举措中,笔者能够感受到他们在转型期中的焦虑,而这种焦虑来自资源的匮乏。
  东莞酒店业的腾飞受益于制造业的崛起,当年的"世界工厂"在飞速发展期间,大量商务客人的涌入意味着需要有足够多的服务业资源来进行匹配,优质的酒店供不应求,民间资本自然选择进入这一盈利模式简单而确定的行业。
  而随着东莞酒店业的逐渐饱和,经济也结束了高速增长转入小碎步式的"新常态",这个原本发展得相对粗放的行业,开始显现出其自身的痼疾,而文章开头所提及的种种原因只不过是外在因素而已——即使没有发生这些事情,东莞的酒店业也必将经历一轮优胜劣汰的洗牌过程。
  早在2012年底,厚街一家酒店的市场总监、资深酒店业从业人士唐先生就告诉笔者,对于厚街的酒店来说,早些年几乎是坐在酒店里就可以赚钱,客人是自己上门来的,而如今则需要酒店主动出击去找客户。3年后的今天,主动出击早已是家常便饭。
  从最近的情况来看,具有资源优势的酒店,在转型过程中最为得心应手。
  如在厚街有两家五星级酒店的嘉华酒店集团,由于有着广东现代国际展览中心、名家居世博园所带来的商务旅客资源,再加上其自身酒店管理公司近年来的进取,尝试让东莞商务旅客资源与旗下惠州的度假酒店旅游资源实现互通,这使得该酒店集团成功度过东莞酒店业最低迷的时光。
  而另一个本土品牌,三正国际酒店管理公司旗下的几家三正半山酒店,凭借其独有的环境资源,在商务客逐渐减少的时间里,吸引了众多度假客人的目光。尤其是邻近深圳的塘厦三正半山,最近两年加大了对康体设施的投入力度,暑假、节假日和周末的入住率相当高,已成为深圳、香港市民休闲度假的目的地。
  此外,从目前的情况来看,东莞的酒店在转型过程中,纷纷把目光聚焦于大众市场。这些金碧辉煌的五星级酒店纷纷放下架子,努力向公众塑造亲民的形象。据笔者了解,不乏高星级酒店降低菜式的价格,要和大排档和农家乐争夺客人。
  转型总要面临阵痛,各行各业都是一样,这是市场经济下的必然规律。但东莞酒店业在转型中所表现出来的活力,让人对其未来的发展依旧抱有信心。笔者相信,随着以后实体经济的逐渐回暖,大浪淘沙后的东莞酒店业还将继续闪耀。
  来源:新华网
  图片来源于网络

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