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【舌尖上的沈阳】国际大餐 从麻辣烫开始

上传时间:2015-11-24
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  有句话说的好:世界这么大,我想去看看。如果你是一个吃货,你应该这么说:世界这么大,我想去吃吃。今天给大家推荐一家店,即使你不走遍全球,也可以品尝到国际大餐,跟随舌尖上的沈阳一起,从麻辣烫开始,走起!
  乐厨餐厅,有来自加拿大和挪威的深海刺身、正宗焗波士顿龙虾、原汁原味的德国香肠和猪肘、入口即化的红丝绒蛋糕,最惊喜的是这份藏在五星级酒店里的秘制麻辣烫……
乐厨自助午/晚餐
  看似十分接着地气儿的麻辣烫,却也暗藏玄机。采用熬制的鸡汤提鲜,而麻辣底汤则吸收了30余味药材的精华,料足味儿正。
  值得一提的是,本应浓重的麻辣烫竟然选择了清油,不含猪油,即使您有宗教信仰,也可以放心的去选菜,涮上一大碗。
  日本的吞拿鱼、西陵鱼籽、加拿大北极贝和挪威的三文鱼,是海鲜中的重头菜。赶上海鲜之夜(每周五、六、日晚餐),会有近20种海鲜无限量供应。当日新鲜食材准时供应,就是为了保证这股原汁原味的鲜劲儿。
  三文鱼每片厚度足有1厘米,蘸点秘制的辣根儿,一口放到嘴里,只感觉肉质细腻、入口即化,细细回味,便有了一股生鲜的冲击感。
  最能惊艳味蕾的莫过于芝士焗波士顿龙虾。维生素含量极为丰富。用千岛酱和马苏里拉芝士严严实实地覆盖其虾肉表面,烤至金黄。抛开口感浓郁、味道鲜甜不说,这样的做法还能把龙虾的水分全部锁在芝士下面,最大程度的保留所有营养。
  这道烤挪威酥皮三文鱼,选取新鲜的挪威三文鱼,除去鱼骨、鱼皮,用海盐、百里香等秘制调料腌制2小时以上。松软的酥皮将其紧紧地包裹,再以黄油和秘制酱汁淋于表面,中火烤制而成。口感上外酥里嫩,品味三文鱼鲜美的同时,还混合着黄油的香味。


  德国咸猪肘,选用肉质鲜嫩的猪前肘,浸泡于月桂叶、杜松浆果调制的盐水中至少24小时。次日,先以大火蒸、再用秘制调料刷,最后再经过180度和220度的两轮烤制,方可上桌儿。这样的做法,让猪皮充分膨胀、入口酥脆,外焦里嫩到了骨子里。
  若是吃腻了那些"洋玩意儿",回归咱们中式特色也是个不错的选择。每天都会准备来自中国天南海北的10余道不同菜式,为保证食客吃个鲜劲儿,具体菜品要根据当天的采购情况而定。
  粤式烧腊甘香可口、品种繁多,就连难得一见的明火烤乳猪也现身其中。粤式叉烧在其中较受欢迎。肥瘦相间的猪五花腩以玫瑰露和10余种酱料煨上8小时,酱汁的鲜味噙满肉身,挂上麦芽糖做的糖色儿,再烤上一阵儿就能出炉啦。
  辣炒蛏子绝对是下酒菜中的种子选手。以美人椒、杭椒爆香,再以秘制豆豉酱汁调味,大火翻炒蛏子3分钟即可起锅。倒入盘中,蛏子色泽饱满,蛏子肉上渗着辣汁儿,嗦啰一只满口鲜。
  晚餐时,可以自取的甜品多达30多种,均是由糖立方实时供应。红丝绒、芝士蛋糕……香甜丝滑,松软适中,且不甜腻。食材全部采用国外进口,用料精确到克,品质得到了极高的保证。
  每逢海鲜之夜,都会备上孩子们的味蕾统领——巧克力喷泉。醇厚的德国巧克力柔滑香甜,在棉花糖表面裹上一层,满是甜蜜的幸福感。
  杨枝甘露清甜可口,喝一口满嘴果香四溢。舀起一勺,海南芒果和马来西柚打碎的果茸依稀可见;再一勺,满满的泰国西米浸在椰浆里香香甜甜。
来源:天生吃货公众号
乐厨餐厅
青年大街288号甲沈阳君悦酒店26层
电话:024-25121234
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