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四头燃气煲仔炉连焗炉

上传时间:2014-09-15
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四头燃气煲仔炉连焗炉
四头燃气煲仔炉连焗炉
功能介绍:
  煲仔炉采用直火免清理炉头,电子打火阀体,电子总成送气,节能灶,加热均匀,操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。焗炉有燃气煽炉和电炯炉两种,其工作程序都是将食品直接放人炉内受热、烘烤的一种西餐厨房常用设备。烤制时食品表面易于上色,可用于烤制多种菜肴。且还适用于各种面包、点心的烘烤制作。
构造:
  由优质不锈钢制成,其外部结构包括氧化铸铁炉头或黄铜炉头、平头明火炉、暗火烤箱、燃气控制开关。连扒炉由厚平铁板、不锈钢构架、不锈钢管发热器(或是一排排燃气喷嘴)、温度控制器等组成。炉门是双层玻璃纤维门,隔热好。门表面由不锈钢板制成,拉手是电木制的。燃气连焗炉一般设有自动点火装置和温控装置,黄铜制造的燃气开关密封性较好,能防止漏气。
使用及维护:
  点火前,首先检查有无漏气现象,各开关旋钮是否处于关闭状态,发现有漏气现象,应立即关闭燃气阀门,并通风排气。拧开气阀,转动自动点火器及其他控制开关,调到所需要位置时,便可烹制菜肴了,同时可利用焗炉烘烤食品。使用完毕,立即关闭所有开关和总气阀,关闭程序不要颠倒,应先熄火,依次关闭阀门,防止负压回火。每次清洗炉灶表面油污、杂物,疏通灶面上下水道,每周清洁一次炉内燃烧器和挡板上的污物。定期检查炉灶的使用情况,如有毛病及时维修。

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