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斩肉机

上传时间:2014-09-15
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斩肉机
斩肉机
  介绍:
  斩肉机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成片状或块状,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。整机采用304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。
  构造:
  整机主体采用优质不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。 电器箱分体安装,密封性好,选用防水电器。关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。外观工艺经特殊处理,美观漂亮。整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小。
  使用及维护:
  本机应由专业人员操作,并能熟练掌握该机的基本技能。开机前必须检查刀头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内。每次的斩拌量应少于80%的锅容量。工作时,首先启动搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程也该在慢速过程中。正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。斩肉机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制,按照"先开刀,后开锅,先停锅,后停刀"的原则。每天工作结束后,应及时对机器进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。斩肉刀最好定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把刀的重量应该一样,保持各个刀片与斩锅间隙一致,如此可延长刀具使用寿命。工作中发现声音异常应立即停机检查。

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