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发酵箱

上传时间:2014-09-15
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发酵箱
发酵箱
  功能介绍:
  箱体是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时,一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多,大小也不尽相同。
  使用及维护:
  每天使用完毕后,必须关闭电源,用干毛巾擦拭机器,保持醒发箱整机清洁。检查风机是否全部运转正常。检查水管接头处是否锁紧。使用完毕就检查箱体内有无残留面团。清洁箱内的残渣,污垢,保持箱内无异味。机器底部有无掺水现象。检查机器的排水系统,确保畅通。清除冷凝器上的污垢。检查压缩机是否运行正常。打开水箱,清洗水箱内水垢。清洗Y型丝口过滤器。

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